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Quark-Liebe

Hallöchen ihr Lieben!

 

Ich hoffe ihr konntet gut ins Wochenende starten?

Hier liegt immer noch Schnee :-( Aber mit ein paar wunderhübschen Ranunkeln lässt sich auch etwas Farbe ins Haus bringen.

Schön oder?!

 

FlowerLove

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Natürlich hab ich heute auch wieder eine süße Mahlzeit für euch!

Diesmal gibt es Quark-Auflauf mit Kirschen. Mag erst einmal langweilig klingen, aber wenn ihr den ersten Löffel dieser fluffigen Creme im Mund habt und merkt, dass sie nach dem besten Käsekuchen schmeckt, werdet ihr sie lieben!

Für 4 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:

  • 1 Glas Kirschen
  • 4 Eier
  • 2 Tüten Vanillezucker
  • 150 g Zucker
  • 2 Tüten Puddingpulver „Vanille“ zum Kochen (für 1/2 Liter Milch)
  • 750 g Magerquark
  • Fett für die Form

 

Quarkauflauf

Fettet eine Auflaufform ordentlich ein. Aber Achtung: die Form muss groß genug sein, der Auflauf geht beim Backen nochmals auf! Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Vanillezucker und Zucker mit Hilfe eines Rührgerätes cremig rühren. Dann Puddingpulver und Quark hinzugeben und nochmals verrühren. Nun das Eiweiß vorsichtig unterheben und die Quarkmasse in die Form füllen. Kirschen abtropfen lassen und auf die Quarkmasse geben. Und nun im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 °C / Umluft 150 °C) für ca. 45 Minuten backen {ich musste noch ein paar Minuten dazu geben, sonst ist die Mitte noch zu flüssig}.

Genießt diesen Auflauf lauwarm und gebt, wenn ihr mögt, noch ein wenig Vanillesoße dazu! LECKER! {hierher habe ich übrigens auch das Rezept ;-)}

Quarkauflauf2

Ich hoffe ihr lasst euch die Laune von dem vielen Schnee nicht vermiesen und genießt euer wohlverdientes Wochenende!

Macht es euch gemütlich!

Unterschrift

Erst die Arbeit, dann das Vergnügen

Hallo meine Lieben!

 

Heute möchte ich euch von einer ganz tollen „Tradition“ bei mir auf der Arbeit erzählen:

Alle paar Monate setzten sich die letzten Geburtstagskinder zusammen und planen ein tolles Frühstück für die übrigen Kolleginnen und Kollegen. Ich hätte zwar auch nichts dagegen, wenn es, aufgrund der vielen Geburtstage, jede zweite Woche Kuchen geben würde, aber so ein Frühstück ist natürlich viel schöner. Und hierbei spreche ich nicht von ein paar belegten Brötchen! NEIN! Jedes Mal aufs Neue erwartet uns Kollegen ein großer, liebevoll dekorierter Tisch, voll mit den leckersten selbstgemachten Dingen.

Diesmal war ich also auch im Pulk der gewesenen Geburtstagskinder dabei. Meine Kolleginnen und ich haben auch diesmal so leckere Dinge in unseren Küchen gezaubert. Verschiedene Salate, Brotaufstriche, Quiche, Hackbällchen, Lachsröllchen, Quarkspeise und Kuchen {mein Job ;-)} standen zur Auswahl.

Den Tisch haben wir ganz schlicht, aber wunderhübsch dekoriert: ein paar frische pinke Tulpen, gesteckt in hübsche Weckgläser. Gutes kann so einfach sein!

20130312_Käsekuchen

Ich habe diesmal einen ganz tollen Käsekuchen mit Heidelbeeren gebacken. Und NATÜRLICH habe ich auch das Rezept für euch!

Cremiger Vanille-Käsekuchen 

Zutaten für ca. 16 Stücke:

  •  100 g + etwas weiche Butter
  • 60 g + 125 g Zucker
  • 1 1/2 TL Vanillearoma (flüssig)
  • 4 Eier
  • 125 g Mehl
  • 1 Msp. Backpulver
  • 250g Magerquark
  • 600 g Frischkäse (Doppelrahm)

Springform mit etwas Butter einfetten und Backofen vorheizen (E-Herd 175 °C / Umluft 150 °C).

Für den Boden mischen wir uns einen Rührteig. Hierfür 100 g Butter, 60 g Zucker, 1/2 Tl Vanillearoma mit dem Schneebesen des Mixers cremig rühren. 1 Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Teig in die Form geben und glatt streichen.

Für die Quark-Creme 3 Eier, 125 g Zucker und 1 TL Vanillearoma ordentlich schaumig schlagen. Quark und Frischkäse unterrühren und die Creme auf den Teig in die Springform geben und auch glatt streichen. Nun im heißen Backofen auf unterster Schiene ca. 45 Minuten backen. Einfach oder? Nach 20 und 40 Minuten würde ich den Rand des Kuchens mit einem Messer von der Form lösen, damit der Kuchen nicht aufreißt. Schließlich den Kuchen bei offener Backofentür auskühlen lassen.

Für meine Heidelbeersoße ein Glas Heidelbeeren mit Saft in einen Topf geben und aufkochen lassen. 1 EL Stärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und zu den Heidelbeeren geben und unter Rühren noch eine Minute weiter köcheln lassen. Vorm Servieren die Soße für eine Stunde kalt stellen!

20130312_mitHeidelbeeren

Habt ihr nicht auch mal Lust euren Kollegen mit etwas selbst gebackenem eine Freude zu machen? Die werden sich über diese Überraschung bestimmt sehr freuen :-)

Habt es schön!

Unterschrift

 

 

 

So langsam wird es weihnachtlich…

Ach, mein Herz hüpft vor Freude! Was für ein schöner Sonntag…

Ich liebe, liebe, liebe Weihnachten! „Weihnachten ist meine Lieblingsjahreszeit!“, aber nicht, wenn es schon Ende August mit Lebkuchen und Co. los geht… Aber nun ist ja schon Mitte November und auch ich schwelge in schöner vorweihnachtlicher Stimmung. Ich musste mich ja auch lange genug zurück halten ;-)

Heute Vormittag habe ich nach einem gemütlichem Frühstück mit meinem Schwesterherz die Adventsausstellung „Eiswelten“ meines (in den Hochzeitsvorbereitungen entdeckt!) Lieblingsladen 2fach besucht. Bei 2fach verschmelzen Floristik und Patisserie zu einem der schönsten Läden dieser Art (für mich DER schönste Laden!) in Kiel. Aber dazu morgen mehr! Freut euch drauf, ich kann mich an den schönen Bildern gar nicht satt sehen :-)!

Am Nachmittag haben Herr B. und ich es uns mit unseren lieben Freunden auf der Couch gemütlich gemacht, viele viele Hochzeitsfotos durchstöbert und den ersten weihnachtlichen Kuchen des Jahres verspeist: Orangen-Käsekuchen mit Zimt-Streuseln. Hmmm, der war lecker cremig, zimtig, knusprig-streuselig! Das Rezept habe ich aus der „Laura Backen 04/2012“ und kann es wirklich weiterempfehlen! Ein ganz toller Blechkuchen mit einem Hauch Weihnachten. Ich finde Käsekuchen und Streusel schmecken eh immer und dann in Kombination mit Orangen und Zimt passt dieser Kuchen ganz toll in diese Jahreszeit.

Natürlich möchte ich euch die Fotos meines Backvergnügens nicht vorenthalten!

 

Hattet ihr auch einen schönen Sonntag?

Ich wünsche euch einen ganz entspannten Abend!

Eure Eva