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Was wäre Ostern ohne ein Likörchen?

Hallo ihr Lieben!

Ostern steht vor der Tür und ich muss gestehen, außer ein paar Narzissen und Schoko-Ostereiern auf dem Couch-Tisch sieht es in unserem Haus irgendwie noch gar nicht nach Ostern aus. Deko-mäßig geht Ostern immer ein bisschen an mir vorüber. {Macht aber nichts.} Wenn Theo stolz seine ersten Eier bemalt, werde ich sie an hübsch blühende Zweige hängen. Bis dahin bleibe ich bei den Schoki-Eiern ;-)

Was aber an Ostern natürlich nicht fehlen darf: Eierlikör!

Da hab ich ein ganz leckeres Rezept meiner Oma für euch rausgesucht und optisch ein bisschen aufgehübscht ;-)

KuchenImGlas

Eierlikörkuchen im Glas!

Ganz einfach und super lecker! Die Rezepte von Omi sind einfach die besten!

Die Zutaten reichen für 4 Weckgläser a 500 ml oder eine Gugelhupfform. Ich bevorzuge in diesem Fall die Weckgläser, so hat man viele kleinere Küchlein, die sich super halten und schön saftig bleiben und eignen sich auch prima als kleines Mitbringsel zum Osterbrunch!

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 250 g Butter o. Magarine (zimmerwarm)
  • 1 P. Backpulver
  • 200 g Mehl
  • 100 g Mondamin
  • 250 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 200 ml Eierlikör
  • etwas Fett für die Form

Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Butter hinzufügen und verrühren. Mehl, Mondamin und Eierlikör hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Weckgläser, bzw. Gugelhupfform einfetten und den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Nun den Teig in die Form, bzw. Gläser geben und für ca. 45 bis 60 Minuten backen. Je nach Backofen! Am besten mit nem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen fertig ist. Bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben ist der Kuchen soweit ;-)

Im letzten Jahr habe ich zur Osterzeit einen super saftigen Carrot Cake gebacken, vielleicht wäre der ja auch etwas für euch? Der Osterhasi wird sich freuen :-) HIER klicken fürs Rezept!

CarrotCake2

Lasst es euch schmecken und habt ein wunderschönes Osterfest!

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